2023年10月10日，据美国联邦公报消息，美国农业部（USDA）发布2023-22341号公告，拟修订带壳和去壳山核桃等级标准。修订的主要内容包括：
（1）将带壳山核桃现行的2个质量等级、去壳山核桃现行的4个质量等级统一修订为U.S.ExtraFancy等4个等级（等级参数包括色泽、尺寸、果仁饱满程度、损伤度、不可食用粒占比等）；
（2）修订产品品质评分指南，规定食用山核桃仁过氧化值<5mEq/kg，游离脂肪酸含量<1%，水分含量<6%；
（3）修订部分术语和定义。
该公告将在2023年10月11日的联邦公报上正式发布，意见反馈期为60日。
更多详情参见：https://public-inspection.federalregister.gov/2023-22341.pdf
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农业部 山核桃 美国 食品安全 标准
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